viernes, 31 de julio de 2009

Pescado fresco de Cocina Preparación

Pescado fresco de Cocina Preparación
Palabras:
418
Resumen:
Para mantener el delicado sabor de una nueva captura de peces de agua dulce o agua salada, este debe ser manejado adecuadamente para evitar su deterioro. Por no hablar de la conservación del pescado con olor agradable. Hay maneras de preparar y mantener la calidad después de la captura de los peces en una suntuosa harina de pescado. Echa un vistazo a las sugerencias a continuación:
1) Tan pronto como el pez tierras evitar cualquier contacto con superficies duras para evitar magulladuras. Hay que lavarse inmediatamente por una manguera o un cubo de lavado ...

Palabras clave:
la pesca, el pescado, la trucha, la caza, al aire libre

Cuerpo del artículo:
Para mantener el delicado sabor de una nueva captura de peces de agua dulce o agua salada, este debe ser manejado adecuadamente para evitar su deterioro. Por no hablar de la conservación del pescado con olor agradable. Hay maneras de preparar y mantener la calidad después de la captura de los peces en una suntuosa harina de pescado. Echa un vistazo a las sugerencias a continuación:
1) Tan pronto como el pez tierras evitar cualquier contacto con superficies duras para evitar magulladuras. Hay que lavarse inmediatamente por una manguera o un cubo de lavado para eliminar el lodo y las posibles bacterias que causan el deterioro. Nunca utilice agua muy cerca de los puertos deportivos, municipales o industriales. Para asegurarse de que, siempre utilice en lugar de agua potable.
2) Sólo frío el pescado para evitar el deterioro en menos de una hora. Con un poco de planificación previa, una formación de hielo se puede lograr con el uso de algunos equipos relativamente baratos. El pescado debe ser almacenada en refrigeradores y deben estar bien refrigerados. Debe ser de 3 "de profundidad, por lo tanto, que abarca una libra de la libra de pescado con hielo. Utilice agua clorada por cuarto de galón de agua para el enjuague final.
3) Limpiar el pescado lo antes posible. Sus tejidos son estériles, pero no sus escamas, que contiene muchos tipos de bacterias. Al limpiar el pescado, evitar malos tratos debido a las heridas en la piel puede permitir la propagación de bacterias. Destripar el pescado no tiene que ser necesariamente larga. Es aconsejable cortar el vientre, ya que no deja de sangre o vísceras en el cuerpo. Asegúrese de no empapar limpiar los filetes de pescado de agua dulce en un prolongado, ya que esto podría reducir la carne de textura y sabor.
4) La alimentación de calidad y el valor nutritivo de los peces se puede mantener un máximo de 5 días si se limpian. Lavado de manos antes de tocar el pescado también es importante. No importa lo que los peces y la técnica utilizada para cocinar, una regla de oro es que se ha de seguir siempre. Si es total o no, cocinar exactamente 10 minutos para cada pulgada medido. 15 minutos, se debe atribuir a los peces encerrados en salsa al horno o de aluminio. El doble del tiempo de pescado congelado.
Permita tiempo extra, si el pescado al horno mientras se embaladas en papel de aluminio y un tiempo extra para permitir la penetración del calor. Que debe ser un adicional de 5 minutos para el pescado fresco y 10 para congelado. En la descongelación del pescado congelado, descongelar lentamente en la nevera durante 24 horas o dejar que el pescado envuelto ser ejecutado bajo el agua fría no a temperatura ambiente. No descongele un pescado congelado antes de que la cocina ya que puede hacer purés y seco.